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【夏至節氣吃什么好】夏季吃什么好呢？夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此夏季總的原則是飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾 。下面為大家介紹幾種夏至宜吃食譜 。茯苓荷葉粥配料:荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量 。
做法:先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋 。
功效:清熱解暑，寧心安神，止瀉止?。▽π难芗膊?、神經衰弱者亦有療效） 。


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涼拌萵筍配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量 。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，
潷去水分，加入味精、白糖拌勻 。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可 。
功效：利五臟，通經脈 。


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奶油冬瓜球配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量 。
做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻 。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出 。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成 。
功效:清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃 。


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兔肉健脾湯配料:兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克 。
做法:兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食 。
功效:健脾益氣 。


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涼面防暑保健康涼面有防暑、降溫、解除饑餓的功效，而且富含人體必需的營養物質，如淀粉、粗纖維、維生素等，對人體十分有益 。但需注意的是，涼面中的蛋白質含量較少，所以還應該適當搭配一些肉類、豆制品、雞蛋等 。


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注意衛生，防治“病從口入”夏至前后，各種致病微生物的生長繁殖相對較快，所以食物十分容易腐壞變質 。在飲食上應該注意以下幾點：盡量不要剩菜剩飯；切忌過量食用冷飲；不食用過期、無標識、包裝破損的食物；不吃或少吃路邊攤販賣的麻辣燙、涼菜或者熟食；不吃生的和生腌的水產品；多吃“殺菌”類蔬菜，如大蒜、洋蔥、大蔥、韭菜、青蒜、蒜苗等 。


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夏至為什么要吃苦瓜夏至天氣炎熱，人體食欲下降，苦味可刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌，同時還能刺激胃液和膽汁的分泌 。這一系列作用結合起來，便會增進食欲、促進消化，對增強體質、提高免疫力有益 。


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