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二月二吃什么傳統食物

生活百科二月

1、古時我國北方一些地區二月二有煎燜子、吃豬頭肉、吃面條、吃水餃、吃糖豆、吃煎餅的習俗 。
2、為了納吉，二月初二這天我國北方人的吃食物均取與“龍”相關的名字，面條不叫“面條”，稱作“龍須面”；水餃稱作“龍耳”、“龍角”；米飯稱作“龍子”；煎餅烙成龍鱗狀，稱作“龍鱗餅”；面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”；吃豬頭稱作“食龍頭”；吃蔥餅叫做“撕龍皮” 。一切均取與龍有關的象征與寓意 。
【二月二吃什么傳統食物】3、二月初二吃豬頭肉也有說法 。古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來簡化為三牲之頭 ， 豬頭即其中之一 。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟 ， 歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌 ?！鞍秦i臉”有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃 。每一種吃法都有不同的滋味 。