秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯，非常暖身 。此湯有補(bǔ)血暖身、養(yǎng)顏強(qiáng)身的功效 ， 最適合肢寒畏冷 ， 貧血的人食用 。
【羊雜湯鍋的做法和配料竅門】將羊雜用淀粉加粗鹽抓細(xì)，再用清水反復(fù)沖洗干凈，去除不好的地方及污血
待羊雜攤涼后，切成小塊 。
把羊雜放入鍋中，加水適量，將羊雜入鍋中，煮開后去除浮沫，備用
芝麻醬兩大勺，放入碗中，加入涼開水和鹽，將芝麻醬調(diào)成稀糊狀，用勺子舀起，能順暢流下來
大蒜拍扁、剁碎 。干紅辣椒用剪刀剪成小塊和白芝麻一起放入碗中
鍋中放油，待油有些冒煙時(shí)，關(guān)火 。將熱油倒入辣椒碗中，成為香香的辣椒芝麻油
羊雜鍋加入適量鹽，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻醬、香菜即可

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