【芥子油苷的作用】國外研究發現西蘭花、花椰菜等很多十字花科植物中的芥子油苷具有抗腸癌、膀胱癌和肺癌的作用，且美國已有抗癌作用的西蘭花保健產品得到FDA認證 。因此 ， 適當食用富含芥子油苷（尤其是R基為苯基、芐基的芥子油苷）的食物，對預防消化道和呼吸道腫瘤還是十分有利的 。
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