1、首先準備食材 ， 仔公雞肉，春筍，食用油，豆瓣醬，老壇酸菜魚調料，適量的香菜和蔥節 。
2、將仔公雞洗凈，斬塊 ， 春筍切塊待用 。
3、炒鍋內倒入食用油燒熱，放入備好的雞塊爆炒至水氣干約出油時 ， 加入酸菜包、調料包、豆瓣醬混炒出香，加入適量的（以淹過雞塊為宜）的水，大火燒沸 。
【老壇酸菜竹筍雞做法】4、把準備好的春筍倒進鍋里 ， 改微火將雞塊燒熟 。
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