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【山藥的最佳吃法 山藥最好的吃法】1、為了保持山藥營養成分的有效性以及完整性，建議將山藥去皮之后，直接煮熟或者蒸熟吃 。也可以選擇炒山藥，或者將山藥放入湯中熬制飲用 。
2、但是應注意盡量減少加熱的時間，及控制爆炒時的溫度，以免造成山藥里面的維生素C丟失較多，破壞營養成分 。
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