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1、南瓜子含有豐富的B族維生素、維生素E、膳食纖維 。
2、南瓜子含有高含量亞油酸以及南瓜子油中含有豐富的植物性蛋白 。
3、生南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養成分 。
4、南瓜瓜子富含脂肪，其中不飽和脂肪酸含量豐富，尤其是亞油酸和泛酸含量尤其高 。
【南瓜子的營養價值與功效 南瓜子的營養價值與功效與作用】5、南瓜子富含礦物質，鎂含量很高，是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍;鋅、磷含量也很豐富 。
6、南瓜子是一種高營養的理想零食，因為南瓜子里含有非常豐富的營養物質：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪的 。
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