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紅燜肉壓黃金勾做法

生活百科黃金

用料：五花肉500克，雞腿肉500克，土豆400克，料酒兩匙，老抽兩匙，生抽三匙，糖半匙，鹽適量 ，  蔥、姜、蒜適量，水適量，油適量 ， 大料2個 。
做法：
【紅燜肉壓黃金勾做法】1、準備五花肉一塊，雞腿若干 。
2、雞腿肉切小塊，土豆切塊并放在水里，防止氧化變黑 ， 蔥姜蒜備用，鍋中放少許炒菜油 。
3、油熱后轉小火倒入五花肉開始煸肉10分鐘左右，將煸好的五花肉盛出備用 。
4、鍋中留少許剛才煸出來的豬油，轉中火開始放入蔥、姜、蒜，煸炒片刻出香味即可 。
5、倒入雞肉一起炒，將剛才的五花肉也倒進來一起煸炒，并放入兩匙老抽上色，兩匙料酒去肉腥，三四匙生抽增香及咸味，和半匙糖提鮮 ， 以及兩個大料瓣 。
6、煸炒幾分鐘后倒入土豆塊一煸炒，倒入水剛好沒過食材為好，中火燒開后轉小火，30分鐘后即可做熟 。