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韓國泡菜常溫下保存的方法

生活百科韓國

【韓國泡菜常溫下保存的方法】1、用兩個碗，或碗狀的任何物體，一個略比另一個大一點，泡菜放到小一點的碗里，大點的蓋在上面，找一個更大的盆，都放進去，加水 ， 水淹沒過上面的碗，這樣可以讓泡菜與空氣隔絕 。
2、“韓國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品 。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十余種氨基酸 。韓國泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病 ， 泡菜代表著韓國烹調文化，由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬 ， 所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬 。