把蒜秧子與大蒜一起編成辮子一樣，二三十頭左右為一辮，成品就叫做蒜辮，這可不是僅僅為了好看或者是攜帶方便，而是一種很好的儲存方式，把蒜辮子放在窗邊或者通風處，就能有效的延緩大蒜的發芽時間，從而較長時間保鮮 。
【如何保存蒜頭不發芽不腐爛】蒜，為一年生或二年生草本植物，味辛辣 ， 古稱葫，又稱葫蒜 。以其鱗莖、蒜薹、幼株供食用 。蒜分為大蒜、小蒜兩種 。多年生草本植物 ， 百合科蔥屬 。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種 。
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