1、刷鍋減少使用洗滌劑 。每個新鍋的表面為了防止生成鐵銹，都會在其表面刷上一層保護層，經常使用洗滌劑洗掉會使保護層被破壞，使鍋容易生銹，會對人體產生危害 。
2、不應煮酸性食物 。鐵遇到酸性的食物之后會發生化學反應 ， 生成鐵化合物，人吃后會中毒 。
【炒鍋使用要注意什么】3、去除鐵鍋的味道 。在使用新鍋前想要去除其中的鐵味，可以在鐵鍋加入些許鹽，將鹽進行翻炒 ， 炒至金黃色，然后在鍋內加些許水和食用油燒開即可 。
1、刷鍋減少使用洗滌劑 。每個新鍋的表面為了防止生成鐵銹，都會在其表面刷上一層保護層，經常使用洗滌劑洗掉會使保護層被破壞，使鍋容易生銹，會對人體產生危害 。
2、不應煮酸性食物 。鐵遇到酸性的食物之后會發生化學反應 ， 生成鐵化合物，人吃后會中毒 。
【炒鍋使用要注意什么】3、去除鐵鍋的味道 。在使用新鍋前想要去除其中的鐵味，可以在鐵鍋加入些許鹽，將鹽進行翻炒 ， 炒至金黃色，然后在鍋內加些許水和食用油燒開即可 。