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1、牛皮菜具有減少體內炎癥，還可降低癌癥和心臟病風險的作用 。牛皮菜是甜菜的另一個品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉 。不過，他們的營養特點十分類似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質，不僅能減少體內炎癥，還可降低癌癥和心臟病風險 。
【油皮菜的功效和作用 牛皮菜的功效與作用有哪些】2、牛皮菜原產于歐洲，長江流域及其以南地區有引種栽培 。為喜溫植物，生長的適溫為15-25℃ 。耐寒性頗強，能忍受零下10℃左右的短期低溫，如果溫度過低，則生長緩慢或停止 。
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