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蠶蛹的做法

生活百科蠶蛹

1、干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用
2、蠶蛹洗凈后，清水煮熟
3、涼透后，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯
4、用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹
5、起油鍋，油五成熱時 ， 下入蠶蛹 ， 用小火慢炸
6、炸至蠶蛹微黃撈出控油
7、鍋內留少量底油，小火煸香花椒
8、把花椒推到一邊 ， 繼續用小火煸香蔥姜蒜末
9、至蔥姜末水分煸出，推到一側，下入紅椒，煸出香味
10、添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內油干
【蠶蛹的做法】11、調入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋