1、食材：新鮮的柚子一個、白糖適量 。
2、柚子糖在制作的時候要準備一個新鮮的柚子，還要準備適量的白糖，準備好的柚子，可以把它的果皮切開，去掉里面的果肉，把得到的果皮放在清水中沖洗干凈 。
3、用干凈的刀把柚子皮里面的白色部分全部切掉 ， 把得到的黃色柚子皮放在淡鹽水中浸泡，浸泡過程中需要反復換水 ， 多次換水以后，把泡好的柚子皮取出 ， 用手擠掉里面的水分 。
【做柚子糖的教程】4、這時可以把處理好的柚子皮切成絲狀，然后準備要干凈的不粘鍋，在鍋中放少量清水把柚子皮入鍋加熱煮開煮開后放白糖，一邊放白糖一邊攪拌，等完全攪拌均勻鍋中的水，并拌了濃稠以后，再停止放白糖 。
5、繼續用中小火慢慢熬煮 ， 在熬煮的過程中要不斷翻動，防止粘鍋等鍋中的柚子皮變成透明狀，而且表面沾有均勻的糖稀以后還有繼續熬熬的柚子皮，表面的糖漸漸變為白色的糖霜以后才能關火，關火后取出醬面就能得到做好的柚子糖，做好的柚子糖最好放在冰箱里冷藏保存 ， 想吃時隨時可以取出食用 。