【為什么外面賣的丸子一煮就變大】正常的丸子要求有一定彈性，所以會有間隙 。煮熟后由于中心有空，水進去后會漲大，并且丸子本身就是有無數小小的空氣泡的，煮的時候會膨脹的 。丸子是一種油炸或水煮食品，在全國各地都有出現，一般是用面團里面包上肉末、香菜等作料，然后將油燒開 ， 將包好的丸子放入油鍋里炸一段時間，用笊籬撈出放在干燥的地方待冷卻后即可食用 。丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品 。
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