用干黃醬和甜面醬炒出來的炸醬好吃 。
老北京炸醬的做法：
原料：干黃醬30克，甜面醬15克，肥瘦肉丁100g，黃瓜、豆芽、蘿卜、黃豆，大蔥、姜末各10克 。
做法：
1、鍋內少放一點油，油熱之后用中火煸炒五花肉丁，待出油后，加一點料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出備用；
2、用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，倒入鍋內的煸肉油中 ， 中火將醬炒一下；
3、醬炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末，轉小火；
【用什么醬炒出來的炸醬好吃】4、醬熬至看著干干的收了汁，

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