核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油 。屬于可食用油 。
核桃粉產品屬于固體飲料類，優質核桃粉采用優質核桃仁、白砂糖、全脂乳粉為主要原料，經核桃仁浸泡、研磨、漿渣分離、脫腥、配料、均質、濃縮殺菌、噴霧干燥制成 。
差別：
【核桃油和核桃粉營養成分的差別】核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效 。核桃粉中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素 。相對于核桃油，核桃粉含有的脂肪酸更少 。
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