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大寒吃什么 這些傳統美食不能錯過

大寒是二十四節氣中的最后一個節氣，也是一年當中最冷的時候，所以這個時候的人們會吃一些傳統美食抵御寒冷的冬天 。而大寒作為一個非常重要的節氣，也是有不少傳統美食的 ， 讓人們大飽口福，那么大寒吃什么傳統美食？
每年的一月二十號左右是中國的傳統節氣——大寒，冬季有三九天的說法，一般到了大寒的時候就已經進入了三九天了，所以這個時候的氣溫通常是非常低的 。
而中國的城市眾多，南北差異也是比較大的，大寒作為傳統節氣本身就有比較明顯的地域差異，所以，大寒節氣吃什么會根據不同地方的習俗來確定，但不同的美食傳遞的美好心愿都是一樣的 。
【大寒吃什么 這些傳統美食不能錯過】

在大寒的時候，我國南方很多地方都有吃糯米的習俗，雖然這聽起來好像沒有什么，但是其中卻蘊含著很多生活經驗 。在進入大寒之后，天氣非常寒冷，而糯米當中含有非常多的熱量 ， 有非常好的御寒效果，食用之后整個人都會感覺非常暖和 。
而在糯米中放紅棗，是不少人的選擇，別看小小的紅棗，不僅能夠補血養顏，而且還有很好的補氣效果，能夠有效對抗寒冷，在大寒的時候食用再適合不過了 。在紅棗當中還含有非常多的微量元素以及營養物質，能夠有效提高身體免疫力 。
另外，到了寒冬季節，熱熱的湯水也是必不可少的，而南京人的日常飲食多了燉湯和羹 。大寒已是農歷四九前后，傳統的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇 。
南京人選擇的多為老母雞 ， 或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受 。熬制雞湯時應該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，后調小火慢燉 。
年糕也是大寒必不可少的美食之一，而大寒吃的年糕，被稱為“消寒糕” ?！跋狻笔悄旮獾囊环N，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和 ， 有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭 。所以老北京的習俗中大寒這天 ， 一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為“消寒糕” 。