在我國，每到各種節(jié)日或者節(jié)氣的時候，美食是必不可少的，而且不同的節(jié)日或者節(jié)氣都會有不同的美食，而在立春節(jié)氣這天，更加不能少了美食的烘托 ， 再加上2021年立春節(jié)氣臨近新年，家家戶戶都在準(zhǔn)備年貨，那么美食將會更加豐富 。今天小編就告訴大家立春節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，一起來看看吧！
立春是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣 。在我國古代有立春大于年的說法 。說明立春是非常重要的 。在古代立春這一天會吃很多吃好的食物來達(dá)到養(yǎng)生的目的 。

煨春
煨春主要在溫州等南方地區(qū)流行，可以代表清代南方的立春節(jié)飲食特色 。所謂煨春 ， 就是燒食春茶 。起初 ， 人們是將朱欒切碎 ， 摻上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食 。后來，改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮，這就是春茶 。
這種茶專供立春節(jié)食用，當(dāng)?shù)厝朔Q之為煨春 。煨春時，還要同時吃一些糕、例之類的茶點(diǎn) 。屆時，往往還要先敬家中六神祖先，然后全家人再盡情分享 。
春卷
【立春節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物 春卷是不可缺少的節(jié)慶美食】
春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食 ， 春卷是由古代立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成 。宋代有一種“卷煎餅” ， 是春餅與春卷的過渡類型 。
元代《居家必用事類全集》已經(jīng)出現(xiàn)將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載 ， 到了清代已出現(xiàn)春卷的名稱 ， 春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心 ， 成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成，餡心可葷可素，可咸可甜 。
春餅
唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜 ， 號‘菜盤’ 。”可見唐代人已經(jīng)開始試春盤、吃春餅了 。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅 。
現(xiàn)在的春餅是用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張 。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜，只要是想吃的 ， 卷什么菜都可以 。
白蘿卜
我國許多地方 ， 有立春“咬春”的說法 。北方立春，最具代表性的食品就是白蘿卜，吃蘿卜可以啃、切絲、切片以及做餡等 。
為什么要吃蘿卜呢？比較普遍的說法是可以解春困 。因為立春之后，人體陽氣逐漸升發(fā)，這時候人們需要吃一些具有辛甘發(fā)散功效的食物，白蘿卜就是其中之一 。

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