這堿性食物別錯過，清熱解毒去口臭，我家一買就是8斤！ _健康小知識

這堿性食物別錯過，清熱解毒祛口臭，我家一買就是8斤！它就是山藥。營養師大喬說：山藥是一種堿性食物，它含有黏蛋白、皂苷，不但有滋補的作用，還能清肺，潤腸刮油，去除口腔異味。今天給大家帶來的是一道山藥炒西芹的做法。感興趣的朋友們，一起來看看吧！
山藥炒西芹

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配料：
西芹200克、山藥200克、醋2勺、蠔油1勺、精鹽適量、細香蔥適量、雞粉適量
烹飪步驟：
1.山藥去皮洗干凈，我用一個小工具把山藥切成狼牙片狀。如果用刀也可以直接切大片就行

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2.切好的山藥放在水里，放入一點白醋浸泡著，免得氧化

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3.熱油，油五分熱的時候撈出山藥控控水，放進油鍋炸，炸到山藥表面微黃的樣子就可以撈出

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4.西芹洗干凈用水焯燙一下，馬上過涼，然后切成大片狀

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5.油鍋爆香蔥花，放入山藥和西芹同時爆炒，爆炒翻動的時候放入蠔油，醋，鹽

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6.炒勻入味后，放入蔥花和雞粉再炒勻即可

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烹飪小貼士：
1.西芹是大眾食材，沒有什么禁忌，都可以食用。而吃山藥的時候要注意，有些禁忌要知道。 2.山藥不宜與南瓜，胡蘿卜，筍瓜等同食，山藥中富含維生素C ，若與南瓜，胡蘿卜，筍瓜等同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。 3.山藥不能和鯽魚，蝦，鯉魚等水產品一起吃。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。 4.山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
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