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新鮮當歸怎么保存 新鮮當歸要洗干凈保存嗎

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新鮮當歸怎么保存 新鮮當歸要洗干凈保存嗎

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在團購網上買了些新鮮的當歸來吃，但這新鮮的藥材容易壞，不知道要怎么保存才能放得久呢？新鮮當歸怎么保存1、陰干保存 將新鮮當歸放在一個瓷質的容器中，忌用鐵制容器存放，以免走油后使鐵生誘，污染藥材，然后再放到木箱里面，之后，將這個木箱放在一個通風條件良好、陰涼沒有強光的溫暖位置保存即可 。保存的時候一定要注意保持干燥，不能沾水，不然當歸就有可能會受潮，從而變質 。
2、烘干保存 秋末采挖新鮮當歸，去凈泥土，放置在陰涼通風處，待水分稍蒸發后扎成小把，用微火緩緩熏干，可切片生用，或經酒拌后炒用 。
3、冰箱保存 新鮮當歸，用作煲湯，味、香、鮮、甜、回味好，可以將其晾干水分后，放在冰箱冷藏保存，可以放10天左右，想要長久保存的可以放冰箱冷凍室，能放三個月 。
新鮮當歸要洗干凈保存嗎短期內食用的話，不用洗干凈保存 。
吃新鮮的當歸在保存之前不需要清洗，一般放于冰箱冷藏保存即可，如果將新鮮的當歸進行清洗的話，會導致水分滯留在當歸中，反而容易滋生細菌等微生物，導致當歸的保質時間變短 。
【新鮮當歸怎么保存 新鮮當歸要洗干凈保存嗎】 但若是要把新鮮當歸制干保存的話，則需要提前清洗干凈，以免當歸上的泥土等污染物留在表面影響食用還縮短保質期 。
新鮮當歸是冷凍還是冷藏根據保存時間決定 。
1、冷藏新鮮當歸可以保留其口感，但時間上相對較短，如果在一周內可以吃完的新鮮當歸冷藏為好 。
2、但若是新鮮當歸數量較多，則不宜冷藏，需冷凍保存，時間更久，不過冷凍保存的新鮮當歸需要常溫解凍后才能食用，吃的時候相對麻煩一些，不可熱水解凍，以免破壞當歸中的藥效成分，影響療效 。
新鮮當歸可以切片曬干嗎建議曬干后再切片 。
如果新鮮當歸是先切片再曬干的話，由于切片后當歸斷截面容易遭受細菌等微生物的侵襲，可能在曬干期間會出現當歸腐敗變質的現象，建議將其曬干后再切片，不僅藥效成分保留更完整，而且干制的當歸還不易變質 。