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【豆芽有毒嗎 自己生的綠豆芽有毒嗎】1、豆芽沒有毒 。
2、綠豆芽長了葉子和土豆發芽不一樣 ， 其綠豆芽發芽本身就是無毒可食用的 ， 而土豆發芽會帶有較多的龍葵素 ， 這是一種可以引起人食物中毒的有毒物質 ， 因此土豆發芽不能吃 ， 而綠豆發芽可以吃 ， 只是長葉后的綠豆芽口感沒有未長葉的時候好吃 。
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