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【豇豆不焯水可以直接炒嗎 豇豆不焯水直接炒會有毒嗎】1、豇豆不焯水直接炒大多是會有毒的，因為豇豆里面含有一種有毒性的蛋白質，要是生吃的話就會出現中毒的情況，而焯水之后再炒制，將它完全炒熟之后就能將里面的有毒物質去除，吃起來更加安全放心了 。
2、另外，豇豆焯水之后除了能去除里面的有毒物質之外，還可以保持豇豆的顏色，又能保留里面的原因物質，所以說進行焯水是非常有必要的 。
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