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1、炒酸棗仁可以起到鎮靜和催眠的作用 。炒酸棗仁作藥用具有明顯的鎮靜效果，它對于中樞系統有很大的影響，可以帶來嗜睡的現象，延長睡眠時間 。難怪炒酸棗仁一直是治療失眠的圣品良方 。
2、炒酸棗仁對心血管系統還能起到保護的作用 。臨床研究發現，酸棗仁對心率失常有調節作用，對心肌細胞損傷有保護的作用，能夠在一定程度上預防心率失常的問題 。
【炒酸棗仁功效與作用 酸棗仁功效竟然這么多】3、作為中藥的一種，酸棗仁具有很好的營養價值和食療功效，它富含大量的脂肪油、蛋白質、甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙以及多種人體所需的維生素 。食用酸棗炒仁有養肝、寧心、安神、斂汗的功用，還能夠治療虛煩不眠、煩渴虛汗等病癥 。
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