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“臭魚能吃，臭肉不能吃”，是什么原因 臭魚能吃嗎有毒嗎

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臭魚能不能吃能吃 ， 但不健康 ， 最好不要吃！因為魚臭了 ， 就證明魚開始腐爛 ， 有大量的微生物 ， 很多可以致病致癌
東北冰里的臭魚能吃嗎？在冰里邊的臭魚是能夠吃的。魚的肉不同于其他動物的肉  ， 發臭的魚肉無論是燉還是做湯 是可以吃的  ， 做熟了以后 ， 吃了是不會壞肚子的。
臭魚能吃嗎？當魚的本身的味道就是已經改變的時候說明這個時候魚的成分已經發生了變化 ， 這個時候魚是不可以吃的 ， 因為里面的營養物質蛋白質類的物質已經發生了改變 ， 如果是進行食用的話那么就會對身體的健康造成一定的危害的 。不僅僅是魚其他的食物如果是發生質變之后也是要注意是不可以食用的 ， 這個時候物質所產生的毒副作用是會比較明顯的 ， 比如說拉肚子或者是腹痛等 。
魚蝦發臭的原因無非就是兩種：
一種是保存方法不當而導致的魚蝦發臭 ， 這種發臭是自然界的有害細菌造成的 ， 這樣的臭魚爛蝦是絕對不可以食用的 。
還有一種發臭的原因是人為的 ， 比如臭豆腐就是在人為控制的條件下有意讓其發臭的 ， 從而讓豆腐產生特殊的風味 。這樣的臭魚爛蝦不但可以放心食用 ， 而且風味獨特并有益于身體健康 ， 其中最有名的要數安徽名菜臭鱖魚了 。
但是 ， 這種能吃的臭魚爛蝦并不是隨便放臭的 ， 它們需要經過特殊的制作方法 ， 抑制有害菌生長 ， 促進有益于健康的乳酸菌等有益菌生長 ， 從而讓臭魚爛蝦產生獨特的風味 ， 并且讓其中的營養成分更容易被吸收利用 。
因此 ， 自然放臭的那些臭魚爛蝦是不可以吃的 ， 而按照特定方法人為制作的臭魚爛蝦才可以吃 。
開江魚臭魚能吃嗎？開江魚的臭魚是不能吃的 ， 首先魚臭了 。它里面的話是有大量的這個細菌和微生物吧 ， 分解了之后 ， 它就會變成變臭了 ， 有氧化了最好不要吃 。
.魚有點臭味 還能吃嗎？魚有味了 ， 建議不要吃 ， 因為魚有味了可能會發生變質 ， 食用后有損身心健康 。
腐敗變質食品村人體健康的影響主要表現在以下三個方面 。
1．產生厭惡感由于微生物在生長繁殖過程中促進食品中各種成分（分解）變化 ， 改變了食品原杏的感官件狀 。使人對其產生厭惡感 。例如蛋白質在分解過程中可以產生合機胺、硫化氫、硫醇、咧跺、糞臭素等 ， 以上物質具有蛋白質分解所特有的惡臭；細菌和竊菌在繁殖過程小能產生色素 ， 使食品呈現各種異常的顏色 ， 使食品失去原有的色香味；脂肪腐敗的“哈喇”昧和碳水化合物分解后產生的特殊氣味 ， 也往往使人們難以接受 。
2．降低食品的營養價值由于食品中蛋白質、脂肪、碳水化合物腐敗變質后結構發生變化 ， 因而喪失了原有的營養價值 。例如蛋白質腐敗分解后產生低分子有毒物質 ， 因而喪失了蛋白質原有的營養價值：脂肪腐敗、水解、氧化產生過氧化物 ， 再分解為碳基化合物、低分子脂肪酸與醛、酮等 ， 喪失了脂肪對人體的生理作用和營養價值；碳水化合物腐敗變質 ， 分解為酪、醛、酮、配和二氧化碳 ， 也失去廠碳水化合物的生理功能 ?？傊?nbsp;， 出于營養成分分解 ， 因而使食品的營養價值降低 。
3．引起中毒或潛在危害食品從生產加上到銷售的整個過程小 ， 食品被污染的方式和程度也很復雜．食品腐敗變質產生的有毒物質多種多樣 ， 因此 ， 腐敗變質食品對人體健康造成的危害也表現不同 。
（1）急性毒性 。一般情況下 ， 腐敗變質食品常引起急性中毒 ， 輕者多以急性胃腸炎癥狀出現 ， 如嘔葉、悲心、腹痛、腹瀉、發燒等 ， 經過治療可以恢復健康；重者可在呼吸、循環、神經等系統出現癥狀 ， 搶救及時可轉危為安 ， 如貽誤時機還可危及生命 。有的急性中毒 ， 雖經千方百計治療 ， 但仍給中毒各留下后遺癥 。
（2）慢性毒性或潛在危害 。有些變質食品中的有毒物質含量較少 ， 或者由于本身毒性作用的特點 ， 并不引起急性中毒 ， 但長期食用 ， 往往會造成慢性個毒 ， 甚至可以表現為致癌、致畸、致突變的作用 。大量動物試驗研究資料表明：食用被黃曲霉毒素污染的霉變花生、糧食和花生油 ?？蓪е侣灾卸尽⒅虏?、致畸和致災變 。
由此可見 ， 食用腐敗變質、霉變食物具有極其嚴重的潛在危害 ， 損害人體健康 ， 必須予以注意
“臭魚能吃 ， 臭肉不能吃” ， 是什么原因？
這個容易理解 ， 臭魚是通過加鹽腌制涼曬過程中 ， 產生的醒臭味 ， 而鹽可以保質 ， 但不保鮮 ， 最少魚臭而沒有變質 。而臭肉是細菌所致 ， 肉體已腐爛或脂肪組織被破壞 ， 而產生的“腐臭"之味 ， 而過去人們常說"臭肉不臭味 ， 臭魚出鮮味" ， 也就是這個道理 。相比之下 ， 肉臭味難聞 ， 不可食用 ， 怕引起身體中毒 ， 而通過腌制過的魚 ， 出現腥臭之味 ， 并不對人體 健康 造成危害 ， 經過水煮過消毒之后 ， 大可放心食用 。很多人都聽說過臭鱖魚 ， 可是從來沒聽過誰吃過臭肉 ， 這是怎么回事呢？首先來說臭鱖魚 ， 臭鱖魚是聞起來臭但是吃起來確很香 ， 可以說臭鱖魚就是魚中的臭豆腐 。臭鱖魚是一種發酵魚 ， 新鮮的鱖魚并不臭 ， 是因為經過輕微發酵 ， 魚身體特別是產生腥味的體表 ， 發生了化學反應產生了臭味 。一般發酵過程是用鹽漬發酵7天 ， 網上也有用臭豆腐發酵的 ， 經過發酵的鱖魚氨基酸少量分解產生了一些胺類可能就是臭味的來源 。為什么吃起來會更鮮美呢？有研究顯示經過發酵鱖魚能產生18種風味物質 ， 蘋果酸、乳酸、乙酸、琥珀酸、谷氨酸的含量明顯增加 ， 所以臭鱖魚的咸、酸、鮮、甜的味道更加強烈 。再來說說臭肉 ， 其實肉也會用發酵法來腌制 ， 比如金華火腿、臘腸等等 ?？墒墙涍^腌制的肉并沒有那么強烈的臭味 ， 反而會有一種特殊的香味 。在腌制的過程中如果發酵環境控制不好 ， 肉容易繁殖肉毒梭狀桿菌 ， 產生的肉毒素毒性很強 。這也是為什么火腿腸必須要添加防腐劑 ， 主要就是為了抑制肉毒素的產生 。肉臭了就不要吃了 ， 但是經過發酵的有著特殊香味的肉還是不得不吃的人間美味 。您好 ， 這個說法毫無根據 。如果按照臭魚的標準認為能吃的話 ， 臭肉也能吃 。比如說臭鱖魚 ， 是進過發酵帶臭味的 ， 那如果將肉進行發酵也可以食用 。但如果所謂的臭魚爛蝦 ， 完全腐爛的 ， 這樣的臭魚是不能吃的 。按照這樣的標準 ， 肉腐爛變質后也是不能吃的 。所以這句話： 臭魚能吃 ， 臭肉不能吃 。前一句一個標準 ， 后一句一個標準 ， 搞雙重標準 ， 你以為是美帝嗎？ 不過我還是要說一句 ， 無論選用人工添加劑制臭的食品 ， 比如真空包裝的臭豆腐 ， 臭魚 。還是進過自己臭鹵一類發酵劑泡臭的食物 ， 都不要多吃 。臭的東西之所以吃起來比較鮮 ， 是因為蛋白質被分解成了氨基酸 ， 而其中的肌苷酸 ， 天門冬氨酸 ， 是比味精還要鮮幾倍的物質 ， 自然吃起來鮮美無比 。但與此同時 ， 尸體還分解出一系列有毒物質 ， 這些有毒物質的含量要比那些氨基酸要多得多 ， 而且他們有些并不能被高溫分解 。所以吃臭魚 ， 一樣會導致食物中毒或者致癌風險 。再次 ， 由于肉質的問題 ， 魚的腐爛速度要快于肉類 。所以同樣的溫度濕度下 ， 當魚看似已經發臭的時候 ， 肉類還好好的放在那里 。當魚已經爛到不能再爛的時候 ， 肉才剛開始變質 。所以這就導致在認知中有個誤區 ，  認為：你看 ， 臭的魚可以吃吧 。而臭的肉聞著就惡心 ， 怎么吃的下去呢？ 所以 ，  最后的結論是：如果魚和肉都是腐爛變臭的話 ， 都不能吃 。但如果肉類經過類似臭魚 ， 臭豆腐腌制手法經過處理的話 ， 一樣是可以食用的 。我就見過將臭鱖魚和豬肉片一起下缸發酵 。腌制臭后 ， 臭鱖魚用來燒制 ， 而臭肉剁碎了用來蒸雞蛋 ， 或者炒霉毛豆 。一樣非常的好吃 。其次 ， 冰島人吃腌制的腌鯊魚肉 ， 那鯊魚肉埋在地下幾年 ， 臭的超乎你的想象 。而愛斯基摩人更會吃 ， 他們會將海燕和海豹肉埋到地下幾年 ， 或者直接將海豹剖了肚子 ， 將海燕塞到里面密封幾年 。幾年后挖出來 ， 海豹肉就直接吃了 ， 而此時的海燕毛一拔就掉了 ， 他們會揪住翅膀 ， 對著屁眼嘬一口 ， 把腐爛的成漿狀的內臟一口氣吸到嘴里 ， 那feel…… 倍爽！ 如果覺得有幫助的朋友請留下您的贊和歡迎收藏轉發 。有不同意見請懟死本饞貨 ， 請朋友可以在評論區留言 。想要了解更多 美食 的朋友敬請關注本饞貨 ， 謝謝大家 。這句話流傳甚廣 ， 暗含一個“道理” ， 即臭魚比臭肉安全 ， 不容易發生食物中毒 。但其實這只是表面現象 ， 并不是科學道理使然 。其實 ， 如果要求嚴格一點 ， 臭魚也不能吃 ， 也有發生食物中毒的風險 ， 只是吃臭魚發生食物中毒風險略低于臭肉而已；如果被逼無奈或者不怕臭味 ， 臭肉也可以吃 ， 只是發生食物中毒風險高于臭魚而已 。這是為何呢？魚蝦生活在水中 ， 整體環境比空氣污濁、臟 ， 攜帶很多細菌 ， 這些細菌大多數不致病 ， 但會讓死亡的魚蝦很快腐敗變質 ， 在很短時間內就不新鮮了 ， 發臭了 。因為時間短 ， 污染致病菌的機會較少 ， 即使吃掉臭魚（前提是徹底加熱殺菌）發生食物中毒的風險也不高 。豬牛羊等生活在陸地上 ， 整體環境比水體好 ， 攜帶細菌會少一點 ， 加上體積大、肉質緊密、抗菌能力強 ， 所以腐敗變質的速度較慢 ， 需要較長一段時間才會發臭 。因為時間長 ， 污染致病菌的機會反而較大 ， 吃不新鮮的肉類（即使徹底加熱 ， 有些細菌毒素也殺不死）發生食物中毒的風險較高 。可見 ， 臭魚和臭肉能不能吃 ， 都是相對的選擇 ， 沒有絕對的能吃 ， 也沒有絕對的不能吃 ， 是權衡風險和收益（有的吃）的結果 。如果有條件 ， 那就一定要選新鮮的魚蝦和肉類（既不要吃臭肉 ， 也不要吃臭魚） ， 把食物中毒風險降到最低；如果沒條件又一定要吃魚蝦或肉類 ， 那么選擇臭魚的確食物中毒的風險較低（與臭肉比）；如果在饑餓貧窮被逼無奈的情況下 ， 臭肉也不是絕對不能吃的 ?！俺趑~能吃 ， 臭肉不能吃”這看似是一個生活常識 ， 但其實是一個經濟問題 ?！俺趑~能吃 ， 臭肉不能吃”的說法 ， 還有個前提條件 ， 就是什么樣的臭魚能吃、臭肉不能吃？普濟認為能吃與不能吃是相對的 ， 不是絕對 ， 道理簡述如下：⒈必須是人為加工的魚、肉 。我們知道 ， 人們的食物構成里就有臭味一種 ， 不是說為了得到那個臭味 ， 而是在加工發酵過程中避免不了臭味 。但是因為經過發酵的食物營養更豐富 ， 味道更鮮美 ， 也就順帶接受了“臭” ， 慢慢吃慣了 。如果是非人為控制下的魚或肉 ， 那就是腐爛 ， 只有惡臭 ， 肯定不能吃的 。這是因為人們發酵法制作食材 ， 主要的對微生物有嚴格選擇 ， 靠益生菌類分解食材 ， 產生新的營養物質和味道 。⒉根據上述原理 ， 臭鱖魚做好了是美味 ， 做失敗了 ， 腐爛 ， 一樣的不能吃 。臘味雞鴨牛羊豬肉 ， 更是一個道理 ， 同樣會有失敗現象 ， 腐爛了 ， 哈喇了、變色了 ， 要扔掉 ， 不能吃 。⒊既然腌制過程中無法避免臭味 ， 就可以很好把握控制和鑒別：一是正常的食材 ， 臭味里都會透著食材原味的香 ， 只是被臭味壓住了 ， 仔細嗅聞就能感到 。腐爛變質的只剩惡臭；二是外觀 ， 各種發霉變色長蟲都屬不正常 ， 不能吃了；三是外觀、味道都沒問題 ， 但是有了很重的哈喇味 ， 肯定的變質 ， 不能吃了 。其實直覺才是最簡單的食物辨別法 ， 生活經驗豐富的 ， 一看一聞就知好壞 ， 標準也好掌握 ， 即便不大下廚 ， 看了普濟這篇短文也能學會 ， 不信就試試 。嚴格來講 ， 吃臭魚臭肉都是危險的 ， 因為腐敗發臭的食物往往滋生了大量的細菌 ， 吃這些食物都有食物中毒的風險 。當然 ， 烹飪能夠殺死這些細菌 ， 降低食物中毒的風險 ， 但卻沒有辦法除掉細菌可能產生的毒素 。因此 ， 從食品安全的角度來講 ， 臭魚臭肉最好都不要吃 ?！袄陷吶酥v魚臭了可以吃 ， 而肉臭了卻不能吃” ， 可能更多的跟老輩人的生活經歷有關 。老輩人生活的年代 ， 冰箱并沒有普及 ， 因此家庭缺乏有效的食物儲存方法 ， 因此食物在儲藏過程中往往會出現問題 ， 變味變臭 。魚和肉一個很大的區別就是 ， 魚比肉容易腐敗得多 。生活經驗告訴我們 ， 新鮮的肉在常溫下放置一兩天 ， 并沒有什么太大的問題 ， 但是魚 ， 在常溫下放置 ， 可能幾個小時 ， 就開始腐敗 ， 肉質松軟 ， 且聞起來會有異味 。魚比肉更容易腐敗 ， 原因是多方面的 。首先 ，  健康 的動物的肉 ， 其實是很干凈的 ， 一塊干凈的豬肉（前提是來自 健康 的豬） ， 肉里面是沒有細菌的 ， 頂多表面會在屠宰及加工過程中沾染上少量的細菌 。但是魚的腸道 ， 腮 ， 表面往往會附著大量的細菌 ， 魚死去之后 ， 這些細菌可以很快開始大量繁殖 。加上魚的pH比肉高（較低的pH會抑制細菌的生長） ， 而且所含營養成分也更利于細菌生長 ， 腐敗速度比肉快的多 。因此 ， 在老輩人的生活中 ， 可能經常會遇到魚由于儲存不當而放臭的情況 ， 因此往往舍不得丟棄而將就做一下就吃下去了；反肉放壞的情況則較少出現 ， 遇到的概率低 ， 一旦遇到那么扔掉也不是那么心疼 。因此他們才認為“魚臭了可以吃 ， 而肉臭了卻不能吃” 。根本原因可能是 “魚經常臭 ， 但是肉很少臭”希望我的回答可以幫到你 。人為什么喜歡吃臭?作家古清生建議這事情可以去清教紹興人和寧波人 。紹興很出名 ， 不僅因為 歷史 上出過魯迅、周作人、蔡元培等名人 ， 還因為那里祖祖輩輩的人在吃物上嗜臭 。寧波也是 ， 可謂鐘靈毓秀之地 ， 與紹興的共同之處在于 ， 那里的男女老少嗜臭水平相當了得 。古先生既是作家 ， 更是 美食 家 ， 他說紹寧兩地餐桌上相同的吃物有臭范萊稈 ， 指粗 ， 寸長 ， 熱蒸上桌 ， 成臭而鮮 ， 人們食之不厭 ， 上癮不戒 。而寧波還有其味不算淡雅的臭魚可餐 ， 數度品嘗 ， 每每都是欲罷不能 。膠東人的食譜里其實也是不乏臭味之物的 。臭魚 ， 就是典型的一款 。我記得小時候家里不常吃魚 ， 像刀魚、鲅魚、紅頭魚之類只能半月二十天吃上一回 ， 過節才偶爾能吃到稀罕的黃花魚和白鱗魚 。長大后 ， 日子過得富裕些了 ， 加上在膠州灣畔居住的優勢 ， 天天吃魚就變得容易多了 。只是此時與彼時的魚雖物相同 ， 味道卻有著天壤之別 。小時吃魚 ， 經濟拮據 ， 條件不備 ， 吃到嘴里的大都是購成、發霉變臭的庫底貨 ， 眼前吃的 ， 都是上岸不久的鮮品 。不過 ， 早先吃臭當屬無奈 ， 日子越來越殷實的當下 ， 緣何有些地方人們喜歡搗弄些淡臭、綿臭 ， 甚至烈臭的味道品嘗呢?對此 ， 讓人似乎有些不解 。食材 ， 講究鮮貨為上品 。像活蹦亂跳的魚 ， 在膠東的煙臺、威海、青島等地就屢屢中槍 ， 被人們剖腹去內臟后 ， 加白花花的鹽拌勻 ， 窩在缸或壇子里憋出臭烘烘的味道來 ， 才下鍋或煎炸或清蒸地弄熟上桌 。而每每之 ， 總有人大呼小叫 ， 稱這臭味香得不得了 。貌似一種民間粗鄙化飲食 ， 卻隱含著食不厭精的另一種高級形式 。近讀符中士先生的《幸福的中國人》一文 ， 對此似乎有了領悟 ?！爸袊说某?nbsp;， 是非常高明的 。他們不僅把吃作為維持生命的基本需求 ， 而且升格為一種樂趣 ， 一種享受 ， 一門學問 ， 一種文化 。把吃和生存、發展、享受融為一體 。中國人的吃 ， 不單純是吃食物的本身 ， 也是在吃文化、吃科學、吃藝術 ?！闭绶壬?nbsp;， 像我老家膠東沿海百姓折騰臭魚果腹的舉動就并非是受非議的怪異吃法 ， 而是在追求吃的自由過程中的樂趣和飲食文化享受了 。城陽與青島毗鄰 ， 有青島的北門戶之稱 ， 這個地方海鮮豐富 ， 蛤蜊、牡蠣、對蝦、魚類應有盡有 ， 周邊居住的人家有什么喜事 ， 或人來客去、過年過節 ， 都喜歡到城陽沿海的紅島、上馬等選購海貨 。這里街面上以海產品主打的酒樓食融每天顧客盈門 。鮮品應有盡有 ， 臭魚也從不缺貨 。城陽人吃殘魚是幾代人留下的習俗 ， 走在街上 ， 你若就此發問 ， 有人么說 ， 大家吃這熏人的東西 ， 不單是因為“臭” ， 更多是寄托7一種鄉情和記憶 。做臭魚 ， 城陽人很拿手 ， 不大不小的鱸魚、紅魚、白鱗魚都成 。將新鮮的魚順腹切開 ， 去臟 ， 洗凈 ， 填入花椒、胡椒食鹽、蔥、姜和味精 ， 細鹽涂抹表面后將其包裹起來 ， 這樣能增加臭魚香氣并去除多余腥味 。一切就緒 ， 將配制好的食材放入盤中 ， 用保鮮膜封嚴 ， 存放于陰涼處 。過一周左右打開保鮮膜 ， 用手指擠壓魚身 ， 若魚肉繃緊 ， 即能確定味道入得差不多 ， 此時 ， 臭魚也就成了 。烹制臭魚不能心急 ， 火不可過旺 ， 否則 ， 容易蝴鍋、夾生 ， 滋味不盡人意 。把腌制好的臭魚放入水中浸泡一夜 ， 次日清晨取出 ， 外面裹一層面粉 ， 將雞蛋磕入碗中 ， 做成蛋糊備用 。鍋中加油燒熱 ， 將裹了面粉的臭鱸魚、臭白鱗魚或臭刀魚在蛋糊中蘸勻 ， 放入油中煎炸 ， 魚身變成金黃色即可取出 ， 再放鍋里蒸半小時 。此時 ， 油香、魚臭交混溢散 ， 開鍋盛盤 ， 一道色香味俱全的臭魚就變成饞人的寶貝兒了 。用筷子撥開油煎臭魚的金黃色外衣 ， 輕輕一挑 ， 白白的魚肉自然散開 ， 剛入口是淡臭 ， 咀嚼 ， 淡臭會演變為綿臭 ， 像臭刀魚 ， 由于食材切段 ， 肉薄 ， 一干調料的味道沁入得足 ， 其臭往往是勁大的烈臭 。臭味相同 ， 但不同臭魚臭的程度不一 ， 不論哪款臭魚的臭 ， 都能讓人的味蕾慢慢舒坦開來 ， 口中臭魚的成香味道每每都會油然而生 。臭魚聞著氣味刺鼻 ， 吃起來香得維人 ， 與金燦燦的貼玉米餅子搭配 ， 讓人津津樂道 。出城陽西行 ， 沿海的營海、積米崖、宅科、瑯琊等漁碼頭附近的人們都有腌制臭魚、烹制臭魚、品嘗臭魚的習俗 。繼續西行 ， 山東的日照 ， 江蘇的連云港等 ， 臭魚也廣為吃香 ， 雖做法有差異 ， 但萬臭不離其宗 。有人說 ， 吃 ， 是個永恒的話題 。吃是一件很繁雜很麻煩的事 ， 因為要吃好吃出水平 ， 甚至吃出情趣來 ， 便有許多的吃法出現 ， 雖麻煩 ， 但終能得到食趣 。正如吃臭魚 ， 本來鮮貨可烹 ， 卻不厭其煩地讓其生生變臭 ， 程序雖然啰嗦 ， 卻從忙并快樂中嘗到臭中含香的美滋味 。臭桂魚能吃 ， 徽菜中臭鱖魚是一道名菜 。臭甲魚也能吃 ， 土地公公最喜歡吃了 。所以“臭魚能吃”這句話并不妥當 ， 只能說某種淡水魚或大部份海魚的“臭魚能吃” 。臭魚魚皮厚 ， 皮上面有鱗片 ， 里面的蛋白質和脂肪不容易被分解 ， 里面的肉被外層的皮包裹著 ， 不臟 ， 去皮就行了――肉不一樣外體很臟臭肉一般就是要生蟲的 ， 吃臭肉會拉肚子 ， 撿肉上面好的吃 ， 一定要蒸熟 。臭魚能吃是新鮮的魚經過一種特殊的調料腌制一兩天 ， 這調料會散發出一種臭味 ， 但屬于正常味 ， 且魚經過這種調味 ， 會比較有味道 。通俗的講就是 ， 魚經過調味 ， 就像剁椒魚頭一樣 。如果這種臭魚放置時間久了 ， 就會變質 ， 就真的臭了 ， 那可真的不能吃了 ， 肉放置時間長了變質了變成臭肉 ， 是由于肉里面的酶發較分解肉細胞轉變成另一種不能食用且由惡心氣味的細胞 ， 變成臭肉 ， 吃了是會中毒的 ， 同樣魚如果放置時間久了也一樣成臭魚 ， 吃了會中毒
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