糍粑怎么煎煎糍粑的做法 _經驗分享

怎么煎糍粑【煎糍粑的正確做法】——特點：香脆可口、酥軟入味、做法簡單、一看就會。
【主料】：糍粑1斤
【配料】：冰糖適量
【調料】：水、食用油適量
——【開始制作】——
第一步“糍粑分塊”：把買回來的糍粑先分成單獨一塊塊的小塊。
第二步“清洗鍋身”：起鍋，用清水洗凈2遍洗去鍋內污漬，保證鍋內沒有殘留任何殘渣。
第三步“燒干水分”：然后開小火，燒干鍋內水分，這里注意一定要燒干鍋內水分，避免鍋內燒油時產生飛濺。
第四步“下油潤鍋”：燒干鍋內水分以后，加入少量的食用油滑鍋潤鍋，油量根據需要煎的糍粑數量來逐加逐減。
第五步“熱油關火”：先開中火把油燒熱燒熟，燒出煙絲以后，關火。
第六步“小火下糍粑”：待油溫微微下降以后，開小火，然后下入糍粑。
第七步“小火慢煎”：全程保持小火進行煎制糍粑，需要時刻注意，多用鍋鏟給糍粑進行翻面，避免糍粑一面被燒黑煎糊。
第八步“摁壓糍粑”：煎糍粑的過程中，需要多次用鍋鏟按壓糍粑把糍粑按松按軟，這樣煎出來的糍粑可以更大，更容易煎熟，并且吃著也更加香脆。
第九步“戳裂煎制”：煎至糍粑兩面均呈金黃色時，用鍋鏟戳壓糍粑，讓糍粑表面分裂進油，內部受熱。
第十步“煎好裝盤”：煎至糍粑至原來2倍大小左右，即可先裝盤備用。
第十一步“加入冰糖”：鍋內留少許底油，開小火，加入適量冰糖燒熱化開。
第十二步“煸煎吃糖”：冰糖化開以后，加入煎好的糍粑多次翻面蹭鍋，給糍粑完整融入甜味即可出鍋，一道香甜可口，美味酥脆的煎糍粑就做好了，看著是不是很有食欲呢？
硬的糍粑可以直接煎嗎
糍粑是一種非常受人喜愛的南方美食，它是利用糯米制作的佳肴，富含豐富的營養成分，能夠及時補充身體力量，是古時人們最重要的食物之一。糍粑的吃法主要以煎炸為主，其中，煎糍粑是比較受歡迎的做法，做出來的糍粑外表香脆，內里香糯，下面就來看看怎么煎糍粑呢？做法一：1、準備半塊糍粑，糍粑不能放太久，一周左右就要吃掉啦。不過一次也不要弄太多，半塊足夠。2、準備少量的白糖，如果喜歡甜的話，可以多加一些，然后加入開水調開備用。3、鍋里倒入少量食用油，開小火，然后把糍粑掰開一塊塊的，放入鍋內。4、煎糍粑記得一定要小火，而且記得兩面煎。煎到差不多軟軟黏黏的時候就可以加入備好的糖水了。5、這個時候火開大一些，讓糍粑煮的軟糯一些。6、這個時候也可以用鍋鏟把糍粑弄成更小塊，就會更入味，太大塊實在太油膩了。7、煮上兩三分鐘，不要把糖水煮干了，就可以盛起來了。甜甜軟軟糯糯的，味道不錯。做法二：1.糍粑洗凈，鍋熱油，放入糍粑。2.兩面翻動，待糍粑軟了以后，放上白糖。3.將半面翻過來，邊邊使其粘住，稍煎一會，即可出鍋。4.或者放入豆腐乳。做法三：1.備糍粑，桂花醬，腰果。2.熱鍋加油，將腰果壓碎再過水，瀝水后再下鍋，煎至脆香后出鍋瀝油備用。3.再將糍粑下鍋。4.一片一片鋪平，不要重疊。5.煎至雙面脆松后出鍋用吸油紙吸去多余的油。6.另起鍋，加適量清水煮開。7.再下淀粉勾一個濃芡。8.將勾好的芡出鍋，加適量桂花醬。9.再將炸好的腰果拌入。10.這樣子我們就可以嘗到桂花香脆香可口的油煎糍粑了。
糍粑怎么煎才好吃糍粑一定要小火煎才好吃，火大了容易把糍粑煎爆開，一是不好看，二是粘得到處都是。小火煎可以煎出來外面脆里面糯的糍粑，具體做法如下：
主料：糍粑4個。
輔料：紅糖2勺、黃豆粉適量、開水少許。
步驟：
1、糍粑清水浸泡洗凈；
2、起鍋刷少許油；
3、糍粑取出擦開表面水份，平鋪放入鍋中；
4、小火煎制一面金黃后翻面；
5、小火煎制過程準備紅糖汁，將紅糖倒入碗中；
6、倒入少許開水，涼拌均勻；
7、煎制兩面金黃；
8、取出放入碗中；
9、均勻倒入紅糖汁；
10、再撒上適量黃豆粉即可食用。

糍粑怎么煎準備材料：雞蛋、食用油、筷子、小盆
具體步驟：
1、首先把糍粑切成小塊。
2、在小盆打入兩個雞蛋，用筷子攪勻。
3、把糍粑放入雞蛋液中，用筷子把糍粑裹勻雞蛋液。
4、鐵鍋加熱后倒入適量食用油。
5、把糍粑放入鐵鍋，小火慢煎。
6、煎好后用筷子夾出放盆子里即可。

懂視生活
1、硬糍粑9塊，土雞蛋2個，植物油50g ，鹽5克。
2、將糍粑切成2寸X2寸的方形。
3、雞蛋打到盤中，加少量鹽，打泡。
4、熱鍋倒入植物油燒六成熟，放糍粑中小火煎黃翻面再煎。
5、煎至兩面金黃熟透，盛入盤中。
6、將_塊煎熟的糍粑，逐一在蛋液中沾滿蛋液。
7、放在鍋中，小火將糍粑兩面上的蛋液煎熟即可。
煎糍粑的做法是怎么樣的？
主料：糍粑4個、雞蛋1個、白糖適量。
輔料：油適量。
蛋煎糍粑的做法
1、準備糍粑、雞蛋和白糖。
2、雞蛋打入碗內用筷子攪拌好丟一個糍粑進去沾滿蛋液。
3、熱鍋倒適量油待油熱后把沾滿蛋液的糍粑放進去煎。（一定要小火慢慢煎哦）
4、翻至另一面煎黃。（煎好以后要是不確定熟不熟，就用筷子輕輕戳一下糍粑，要是輕輕能戳進去就說明已經熟了。）
5、立即裝盤撒上適量白糖即可。

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