【清蒸滑雞怎么做】1、將雞肉切小塊，洗凈，用碟裝好待用；2、往雞肉中放入生粉，鹽，均勻攪拌；3、接著放入姜，醬油，油，再次攪拌均勻 。腌制大約30分鐘；4、在鍋中放入適量的水 ， 煲至水開；
5、在鍋內放入蒸架，將雞肉放于蒸架上；6、猛火蒸至八分鐘，取出雞肉即可 。
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5、在鍋內放入蒸架，將雞肉放于蒸架上；6、猛火蒸至八分鐘，取出雞肉即可 。