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廣東松糕怎么做

生活百科廣東

廣東松糕的食材：
大米適量、發酵粉75克、紅糖適量 。
做法：
【廣東松糕怎么做】1、大米用清水浸泡2小時左右，磨成米漿，裝入布袋，壓干成為濕粉2250克；
2、取濕粉100克加清水100克調勻，煮熟，晾涼，加清水100克、發酵的粉漿75克和勻，盛入盆內靜置發酵12小時；
3、將紅糖加清水煮成糖水，加入發酵好的粉漿中，再加入適量發酵粉與堿水調和拌勻；
4 .籠內鋪一層濕布，倒入粉漿，放入預熱好的鍋內用旺火蒸熟即成 。