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清湯牛肉最簡單的做法

生活百科清湯

在現如今的日常生活之中，牛羊肉是我們飯桌上的一道特色美食，營養成分十分的豐富多彩，備受大伙兒的鐘愛，常常吃羊肉還能夠增強體質，提高身體免疫力 。牛肉的吃法有好多種多樣，我們普遍的便是烤牛肉，煎牛肉，牛扒等，也有的喜愛燉一些牛肉西紅柿籮卜等滋補湯 。實際上白湯燉牛肉的營養成分是最大的 。
問題一
“清湯牛肉塊”的作法維持了牛羊肉的原生態，既能夠吃葷又可以喝粥，做熟的牛肉塊做牛肉拉面也是非常好的挑選 。一般燉制牛羊肉免不了良姜，要想省時省力就用電高壓鍋燉制，還可以用石鍋文火漸漸地煲 ?！?br /> 原材料:
(1)鮮牛肉、蔥段、生姜片、鹽、生抽、八角、麻椒、八角茴香、白湯等 。(2)香萊小段、蔥絲等 。
1.將牛羊肉清洗，用冷水侵泡24鐘頭上下，除去其鮮血 。
2.將侵泡后的牛羊肉入涼水鍋氽透，撈起來控干水分 。
【清湯牛肉最簡單的做法】 3.鍋中引入白湯，添加原材料1中的其他原材料，大火燒開，用文火煨熟 。肉與湯分離存儲 。
4.服用時，將切完的香萊、蔥絲放到面點上邊，再再加切成小丁的牛羊肉，澆入羊肉湯即好 。
白湯牛肉做法：
1.我木材平菇是由于喜愛它的紋路，一般平菇也一樣用 。
2.牛羊肉用涼水焯過清洗 。
3.姜拍松，蔥切長段，圓蔥割開，將八角、麻椒裝進料包管好 。
4.涼水放進牛羊肉和所述湯底 。
5.大火燒開后蓋上轉文火燒煮1至1.5鐘頭 。用筷子可以插進牛羊肉就可以了，隨后撈起來牛羊肉放涼 。
6.將牛羊肉切割成3mm厚的片;毛筍切成片;蒜黃頂刀割片狀;木材平菇去蒂與毛筍片要鹽水焯一下水 。
7.原湯湯底揀去無需，放進平菇、毛筍火災燒開 。
8.放進切完的嫩牛肉煮3分鐘 。
9.添加鹽 。
10.添加白胡椒粉調好味 。
11.把牛羊肉、平菇、毛筍撈至少入碗中，撒上蒜黃 。
12.盛入燒滾的羊肉湯，擺上香萊上菜 。