1. 首頁 > 生活 > >

鹵水羊肚的做法大全

生活百科鹵水

鹵水羊肚是歸屬于一種傳統式的美食特色，是用鹵的方法來開展制做的，鹵水羊肚的口味口味與眾不同，并且營養成分豐富多彩，制做簡易，鹵汁的方法也是有很多種多樣，不一樣的鹵汁方式 會作出不一樣的口味，能夠將羊頭肉清理干凈后煮開，侵泡在鹵汁之中就可以 。
作法
【鹵水羊肚的做法大全】 1、羊頭肉清洗，放進冷水鍋中燒30分鐘，取下清洗，控干 。
2、鹵汁燒滾后放羊頭肉，用文火煮2鐘頭，取下，打花刀擺盤即成 。
作法二
食物;主要材料;羊頭肉1副
輔材;糖適當，鹽適量，米酒適當，醬油適當，老鹵適當，姜適當，蔥適當，良姜適當，八角適當，八角茴香適當，味精適當，白胡椒粉適當，小麥面粉適當，大棗3個
流程
準備好食物
羊頭肉用冷水侵泡一下，撈起來，撒一把小麥面粉，揉十多分鐘，洗去黏液，
用清水沖洗凈，再撒些小麥面粉揉兩下漂凈--反復3-4次，
翻一面也那樣清理，隨后把里邊的一些臟膜撕下，直至沒有臭味 。
炒菜鍋里放進半鍋冷水，加些米酒，姜，蔥，放進羊頭肉煮5分鐘，撈起來漂凈 。
老鹵燒開，
加些蔥，姜，八角，八角茴香，良姜，大棗，醬油，糖等燒開，
放進羊頭肉
火災燒開后，用文火燉90分鐘，燉的全過程時要經常翻一面再煮，避免沾底鍋 。
加些白胡椒粉，鹽，味精燒開，熄火后，等當然制冷后撈起來，
切成片擺盤就可以上菜 。