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1、冰凍原因
車厘子在常溫下保存的時間并不長，有一部分人會將車厘子存放在冰凍區域，再拿出來食用，而冰凍的時候水分會滲入車厘子里面，導致車厘子的營養和口感都有所流失，這時食用的車厘子會帶有苦味 。
2、變質 有些人買回的車厘子并不會馬上吃，會保存一段時間，若保存的過程中，車厘子受到了外界細菌等微生物的影響，會出現異味、內部腐爛等變質情況，這時車厘子食用會帶有苦味 。
【車厘子有苦味是怎么回事 車厘子味道有點苦是什么原因】3、口腔原因 有一部分患有口腔疾病，食用車厘子時，并不能感受到車厘子的原味，在味覺上會有所區別，食用的車厘子帶有苦味 。
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