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1、白蘿卜跟胡蘿卜不可以一起吃 。
【白蘿卜跟胡蘿卜可以一起吃嗎 白蘿卜跟胡蘿卜能不能一起吃】2、這是由于二者的不同特點決定的 。研究表明，白蘿卜之所以具有良好的助消化作用，是因為其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木質素，其中木質素被胃腸道吸收后還可激發巨噬細胞的活力，提高機體的免疫力；白蘿卜中還含有多種酶，能消除致癌物質，起到抗癌的目的；白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細胞增生的作用 。而上述酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞 。
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