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1、玉米中含有蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿卜素、維生素B族、卵磷脂、維生素E、鈣、磷、鐵等營養物質 ， 還含有兩種特殊的營養物質谷胱甘肽和玉米黃質 。
【玉米的營養 玉米有什么營養】2、谷胱甘肽和硒元素共同作用 ， 可以起到延緩衰老的功效；含有玉米黃質和黃體素 ， 可以緩解眼疲勞及視力下降 ， 起到保護眼睛的作用；含有不飽和脂肪酸 ， 可以降血脂、降膽固醇 ， 起到預防心腦血管疾病的作用；玉米中還含有卵磷脂 ， 可以刺激大腦細胞 ， 調整神經系統功能 ， 經常食用 ， 有補腦的作用 ， 可以增強腦力 ， 提高記憶力 。
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