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請問冬至吃啥啊 冬至吃湯圓

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冬至吃什么？
我們南方的人習慣在冬至那天會吃上一碗湯圓，且有” 吃過冬節圓，就算大一年(歲)“的說法 。南方百姓在冬至前，常用糯米粉做成面團，包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等餡料，制成湯圓 。對于江南人來說，“湯圓”是冬至必備的食品 。因為“圓”有“團圓”、“圓滿”之意，所以，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，以此寄寓對來年合家團圓的祈福 。
冬至宣告寒冬的真正來臨，除了吃湯圓之外，還會喝老母雞湯也是多少年傳下來的習慣，因為中國有冬至進補的習慣，老雞湯則一直被大家認為營養豐富，不過現在條件好了，老母雞湯也不再是冬至才能喝上的稀罕東西 。但合肥人還是保留著冬至喝老母雞湯的習慣，在六安舒城，每到冬至，家家戶戶都要吃油炸的食品 。各種東西都能炸，一般用菜油或芝麻油 。像紅薯片、老豆腐、小麥餅、南瓜餅，饅頭片等等 。
其中每家必吃的就是麻油炸雞蛋 。說是炸，其實是用少點的油煎出來，雞蛋呢，可煎成碎的，也可像荷包蛋一樣煎成整個兒的 。煎完后，那雞蛋金黃金黃的，再用紅糖拌一拌，趁熱吃 。因為說這東西補身體，所以大人們一般都會讓小孩子吃完雞蛋還要把碗里剩下的麻油喝掉 。在很多安慶人的心中，冬至和南瓜密不可分 。
現在也有很多人家將制作南瓜餅的習俗簡化，吃蒸南瓜、南瓜粥等等，以此來代替南瓜餅 。
冬至節要吃什么？我國南北各地在冬至時有不同的風俗，經過歷史發展，形成了獨特的節令食文化 。我國南方一些地方有冬至宴飲的習俗 。北方多數地方有冬至吃餃子的習俗，吃餃子成為多數北方中國人冬至的風俗 。古人喜賀冬至，冬節是“時年八節”之一，各種冬至節日食物甚多 。
1、羊肉湯
每到冬至各地吃羊肉，俗語說“三九補一，冬”，溫補羊肉被視為冬天進補佳，選 。對于老百姓來說，吃羊肉是冬季進補御寒的主要方法之一 。中、醫上講究“四季五補”，其中冬季“滋補”是時宜進補方法 。冬至吃羊肉是為御寒滋補 。
2、湯圓
【請問冬至吃啥啊 冬至吃湯圓】冬至湯圓，又稱冬節丸、冬至團等 。冬至吃湯圓，古而有之 。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲” 。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋 。潮汕有“吃了冬節圓多一歲”之說，其中“冬節圓”就是湯圓了 。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說 。
擴展資料
冬至的習俗：
我國南方很多地方在冬至這天都會過節慶賀 。南方沿海一帶如粵西、潮汕、浙江部分地區延續祭祖的傳統習俗 。家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等 。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興 。
在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗 。相傳醫圣張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃 。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗 。
冬至吃什么 俗話說，“冬至大如年”，冬至吃什么?很多地方都有吃餃子的習俗，并說冬至吃了餃子，耳朵就不會凍掉了 。當然很多地方的冬至習俗也都是不一樣的，所以冬至吃什么，要看地方來的 。
北方人吃餛飩和餃子
在北京，有句諺語叫“冬至餛飩夏至面” 。對于有著“好吃不如餃子”習俗的其他北方人來說，也普遍有冬至吃餃子和餛飩的風俗 。
在超市銷售冷凍制品專區可以看到，冷柜里擺滿了狀元、哈好妹、灣仔碼頭等各種品牌的速凍餃子和餛飩 。不同地方的人們對餛飩的稱呼還不一樣，比如廣東人把餛飩稱為云吞，湖北人則稱之為包面，江西人稱其清湯，四川人稱抄手 。河南人在冬至這天，要吃“捏凍耳朵” 。原來，吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱，據說是吃了餃子后，可以讓人們在寒冷的冬天里，不會被凍掉耳朵 。
江南一帶吃湯圓
古詩有云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天 ?！痹诮系某欣?，思念、海霸王等各種品牌的大大小小的速凍湯圓被擺在了顯眼位置，每個品牌的廠家促銷員都擺上一個電磁爐，將煮好的湯圓送給消費者品嘗，以此吸引大家購買 。
據了解，吃湯圓也是冬至的'傳統習俗之一 。廣東潮汕人把冬至稱為冬節 。冬至的時候，他們也有吃湯圓的習俗，而且有“吃過冬節圓，就算大一年(歲)”的說法，意思是說，吃了冬至的湯圓，便又長了一歲 。冬至吃湯圓的習俗在江南一帶尤為盛行 。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面團，包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等餡料，制成湯圓 。對于江南人來說，“湯圓”是冬至必備的食品 。因為“圓”有“團圓”、“圓滿”之意，所以，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，以此寄寓對來年合家團圓的祈福 。此外，江南水鄉還有在冬至全家共吃赤豆糯米飯的習俗 。
廣東人吃冬至肉
對廣東人來說，冬至是一個十分重要的節日，甚至比春節還重要得多，所以，廣東人有句話叫“冬至大過年” 。
據介紹，冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗 。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品 。全家人在祭祖之余，準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利 。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習俗 。為此，各家超市精心設置了紅紅火火的臘味坊，里面掛滿了各式各樣的臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、咸肉、熏肉等，不僅有散裝的，還有袋裝的，讓市民各取所需 。為了吸引市民購買，有的超市還派出工作人員，在超市外面擺起臘味品攤檔，向過路的市民銷售臘肉制品 。
泉州人“冬節不回家無祖”
每年農歷十一月中旬，約當公歷11月22日(或前、后一天)，是冬至節，又稱冬節 。冬至為24個節氣之一，特別為人們所重視，泉州人稱冬至為“冬節小年兜”，其重視程度似稍為遜色，但過節時同樣很隆重 。
冬至應節食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍 。蘇州人過冬至節所吃的湯圓，又稱“冬至團”，分為粉團和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：“有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也 ?！比萑怂缘摹岸澩琛?，實際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應節食品粉圓 。節日前夕，家家戶戶要“搓丸” 。有紅、白兩色 ?！按晖琛笔炙嚰毲桑瑫x江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質量好，粒粒小如魚目珠子，令人贊嘆不已，在搓冬節丸的同時，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象征興旺吉樣有財氣，俗稱“做雞母狗仔” 。
泉州俗有“冬節不回家無祖”之說，故出門在外者，都會盡可能回家過節謁祖 。冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然后合家以甜丸湯為早餐 。有的人家還于餐后留下幾粒米丸，粘于門上，稱“敬門神” 。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸(圓)”，冬節為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿 。但清嘉慶《惠安縣志. 風俗志》對冬節吃丸是這樣解釋的：“十一月，冬至，陽氣始萌，食米丸，乃粘丸于門 。凡陽尚圓，陰尚方，五月陽始生，黍先谷而熟，而為角黍，以象陰，角，方也 。冬至陽始生，則為米丸，以象陽，丸、圓也;各以其類象之 。夏至不以為節，抑陰也 ?！敝形缂谰醋嫦龋┢酚萌澦匚逦?，入夜，又舉行家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜 。泉俗過年，一年中只有冬節、除夕和清明節要備辦嫩餅菜，據說都寓有“包金包銀”之意，旨在祈望家庭興旺發達 。舊時如屬大宗望族者，還于是日開宗廟詞堂大門，舉行祭祖儀式，與清明節的那次祭祖，合稱春冬二祭 。祭儀十分嚴格，參加者虔敬至誠 。
在惠安，冬節除祭祖外，還有一些清明節同樣的習俗，如可于是日前后十大內上山掃墓獻錢，修墳遷地也百無忌諱 。
冬至作為一個重要節氣，有關的諺語也不少 。如“吃冬節，上冬天;吃清明，下苦坑” 。天文學上規定冬至為北半球冬季的開始，冬節過后，氣溫繼續下降，農活也很少，成了農閑季節，稱“上冬天” 。而到了清明節，氣候溫暖，草木萌茂，農業生產上多忙于春耕春種，是農民最勞累階段，所以謂之“入苦坑” 。但農閑不忘農忙，諺語又及時提醒農民：“冬至百日六是清明 ?！倍吝^后106天就是清明，應該及早準備農耕之事 。此外，還有“干冬節，濕年兜” 。“冬至在月頭，嚴寒在年兜;冬至在月末，嚴寒正二月” ?！岸燎埃變r長，貧兒受長養;冬至前，米價落，貧兒轉蕭索”，等等 。
寧夏銀川冬至這一天“頭腦”也能吃!
銀川有個習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子 。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個古怪的名字———“頭腦” 。
五更天當家的早早地忙活起來，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯，熬好后將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒，水汽炒干后放姜、蔥、蒜、辣椒面翻炒，入味后將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入調和面、精鹽、醬油;肉爛以后放木耳、金針(黃花菜)略炒，將清好的蘑菇湯加入，湯滾開后放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣就做好一鍋羊肉粉湯了 。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴 。
冬至，老百姓叫鬼節，粉湯餃子做好后先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗 。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃 。羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子，對銀川人來說是司空見慣的飯食，外地人一吃卻贊不絕口 。在外地很少見這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風味小吃吧 。
上海：家家戶戶做湯圓
冬至吃湯圓，在江南尤為盛行 。民間有“吃了湯圓大一歲”之說 。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團” 。
巧克力湯圓
用料：湯圓粉(糯米粉)500克，巧克力250克，堅果果仁碎100克，白糖少許 。
做法：用溫水與湯圓粉一起和面，然后把面團揪成大小相等的劑子;將巧克力掰成小塊，碾碎;將劑子按扁，中間直接包入巧克力碎和堅果果仁碎及少許白糖，揉成圓球，下入沸水鍋中煮熟，即可食用 。
冬至吃什么的一些推薦
1.餃子
傳說中，河南名醫張仲景因記掛窮鄉親們，冬至那天，在南陽東關空地上搭起醫棚，向窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”即現在的餃子)，使人吃了以后只覺渾身溫暖，兩耳發熱 。
Tips 祛寒嬌耳湯
做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋里熬煮，等煮熟后，將羊肉及藥材撈起切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，再下鍋煮熟 。每人一大碗湯，兩雙嬌耳 。
2.餛飩
老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法 ?！堆嗑q時記》云:“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之 。”除了形態相似，“餛飩”也與“混沌”諧音 。
3.湯圓
在江南地區，湯圓是冬至的必備食品 。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著團圓、圓滿，冬至吃的湯圓又叫“冬至團” 。古人有詩云:“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天 ?！睖珗A又分“粉團”和“粉圓”兩種，《清嘉錄》曰:“有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也 。”
4.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效 。事實上，在江南地區，蘇州人從冬至這天起也開始進補，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉 。
5.蘿卜
民間有言:“冬至蘿卜夏至姜，適時進食無病痛 ?！庇终f:“冬季蘿卜賽過小人參 ?！痹诙烈?，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，一家人團團圓圓，過這個歷史悠久的“亞歲”節 。
宜于冬季進補的食物不少，大致可分為平補、溫補、滋補三大類 。一般說來，溫補宜用熱性食物，用于氣虛;滋補宜用寒性食物，用于血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補 。
◆平補 豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿卜、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等 。
◇滋補 甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等 。
◆溫補 羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海參，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，蔥、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等 。
除了注意食物的選用外，還須注意烹制技法:滋補食品，宜清燉、清蒸或煨湯，口味清淡;溫補食品，宜紅燒或醬鹵，口味濃重;平補食品，可二法兼用，口味則以平和為主 。

冬至吃什么？
我是湖南湘潭人，在我們當地，冬至的風俗是吃八寶糯米飯或許糯米糍粑 。選糯米、桂圓肉(龍眼肉)、紅棗、蓮子、杞子、核桃仁、松子、山藥和冰糖，將資料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆漿加雪耳煮成的甜汁進食 。冬至日，又有制“冬至肉”的說法 。漢族習氣在冬至前后制臘魚臘肉，將魚肉用鹽腌四五天后掛當風之處晾干，然后用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤，或掛柴灶上熏煙，至其色金紅，叫“冬臘肉”，可貯留至次年夏日不腐 。冬至日做霉豆腐，俗稱“貓乳”，為我們當地特產之一 。腐乳在湖南很多方言稱“貓乳”，由于在湖南漢語方言當中“腐”和“虎”同音，人們忌諱說兇猛植物，而貓和虎很像，遂稱“貓乳”，反映一種趨吉避兇的心思 。
請問冬至吃啥??？
你好親，關于冬至吃什么傳統食物，種類繁多，我為你列舉六種 。
一、餃子，對于中國人來說，餃子是，餃子是必不可少的節日美食，冬至到，家家戶戶吃水餃的習俗 。冬至節氣，就進入一年最寒冷的天氣，冬至寒冷會讓不少人凍傷耳朵，而餃子形狀很像耳朵，因此有了“冬至吃餃子不凍耳朵”的老話 。餃子的餡料豐富，可葷可素，如韭菜餡還有“久財”的寓意，白菜餡有“百財”的寓意等等，好吃好寓意 。
二、冬至面：俗話說，“吃了冬至面，一天長一線”，這句話的意思是冬至這天，白晝最短，過了冬至后，每天日照時間多一點，白天變長一點 。冬至，為一年中陰氣最盛、陽氣最弱之季，因此冬至也是適合進補的季節，用上羊肉、牛肉、雞肉燉湯，煮上碗熱氣騰騰的面條，既滋補又御寒還飽腹 。
三、湯圓，在南方，冬至吃湯圓早已約定俗成，在江南尤為盛行 ?！皽珗A”是一種用糯米粉制成的圓形甜品，它是冬至必備的食物，吃湯圓寓意“團團圓圓”的好彩頭，冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥 。湯圓的餡料多樣，可甜可咸，可將水果、肉、蔬菜等均可包入餡料 。
四、羊肉湯，冬至過后，就進入了數九寒冬，一年中最寒冷的季節，而羊肉一直是公認的冬季滋補食材，具有補虛壯陽，暖身暖胃的功效，吃它既能補充營養，又能抵御嚴寒 。因此冬至這天，為家人燉上一鍋鮮美又滋補的羊肉湯，溫補陽氣，有了好身體，增強免疫力，抵御嚴寒 。
五、年糕，在南方有著“冬至大如年”，因此江浙一帶冬至也有吃年糕的習慣，“冬至年糕年年高”，吃年糕圖個吉利 。每逢冬至到，一日三餐都要吃不同風味的年糕早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是冬筍、肉絲炒的年糕，晚餐則是雪里蕻、肉絲、筍絲湯煮的年糕 。冬至吃年糕不僅好吃解饞，還圖個吉利的美好寓意 。
六 餛飩，冬至一陽生，恰如盤古開天辟地時的混沌開竅，吃餛飩就是在取其諧音，有食下“混沌蒙昧”繼而“萬象清明”之寓意，因此冬至時吃餛飩寓意打破混沌，天清地明 。餛飩是一種很常見的美食，是用餛飩皮包裹著一些肉餡餅制作，皮薄，餡兒多，湯汁鮮美，所以深受人們的喜歡 。
這些就是冬至各地大多數吃的傳統食物 。謝謝 。
冬至吃什么 冬至節日飲食1、北方普遍吃水餃 。每年冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯 。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃 。”這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的 。
2、冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的 。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口 。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗 。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭 ?，F山東滕州一帶，這天被稱作數九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭 。
3、在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗 。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓 。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病 。
4、在寧波的傳統習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一 ?！胺焙汀胺蓖?，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運全部“翻”過去 。湯果，跟湯團類似，但個頭要小得多，而且里面沒有餡 。湯果也被叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿”之意 。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法 。
5、江蘇蘇州釀酒 。姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，姑蘇地區有俗語云：“冬至如大年” 。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人 。
6、江西麻糍 。麻糍，是浙江，江西的特產，也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品 。
7、安徽合肥吃冬至面 。“吃了冬至面，一天長一線” 。在安徽合肥，冬至吃面的風俗與節氣、氣候、農事有關 。冬至過后即是數九寒天，每隔九天數作一九 。在滴水成冰的嚴冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個冬至 。
8、潮汕、閩南地區吃湯圓 。潮汕地區漢族民諺云：“冬節大如年”、“冬節沒返沒祖宗” 。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念 。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當作團圓節 。潮汕的人們吃了冬節圓后，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節圓，甚至漁家的船首，農戶耕牛的牛角，果農種植的果樹也不例外 。
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