【剁椒金針菇的做法】1、原料：金針菇200克，配料：剁椒醬30克，調料：雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克 。
2、將金針菇切去尾部相連的部分 。
3、金針菇洗凈濾干分后整齊的碼入盤中備用 。
4、將盤子置于蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘 。
5、剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁 。
6、開蓋 ， 將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可 。
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