1、一般來說，手搓冰粉大多都不是無色透明的，呈淡黃色比較正常 ， 但是我們在制作的也需要注意觀察，是搓出來的漿本身偏黃，還是加了石灰水之后變黃，要是前者 ， 多半是冰粉籽的問題 ， 后者的話就是石灰水加多了 。
【為什么手搓冰粉是黃的】2、冰粉，部分地區又稱涼粉，是著名的夏季小吃，起源于云、貴地區的一道著名小吃 ， 后傳入四川彭山（武陽），并在川渝地區受到廣泛歡迎 。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火 。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們歡迎 。
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