1、把鵝肉清洗干凈 , 剁成塊 。把鵝肉冷水下鍋焯出多余的血沫 。散養(yǎng)的鵝肉煮出來湯汁看上去就不錯 。鵝肉撈出來 。
2、鍋中放油少許煸香蔥姜蒜和花椒,再倒入焯過水的鵝肉,調(diào)入適量老抽,大火翻炒均勻 。
【鵝怎么做】3、轉(zhuǎn)入砂鍋,加入適量的熱水 , 大火燒開,再轉(zhuǎn)小火燉一個半小時 。
4、燉的同時,可以把白菜清洗干凈,切成絲,再把粉絲提前浸泡軟 。
5、燉煮的時間到后,再加入白菜和粉絲,大火燒開 。
6、最后撒入適量的蒜末,就可以直接上桌開吃了 。
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