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【花生出油率高是什么原因】花生油是由花生的種子榨出之脂肪油，淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油 。可提供給人體大量營養，含多種脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是構成人體內多種組織成分的重要原料 。是目前我國主要的食用植物油之一 。花生的油脂含量約有百分之五十 ， 很適合拌沙拉或作為炸油 。
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