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黃豆屬于粗糧 。
【黃豆屬于粗糧嗎】粗糧是相對精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等 。大豆含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高兩倍，是雞蛋含量的2.5倍 。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好 。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似 ， 其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收 。
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