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酸菜土豆泥

酸菜生活百科


酸菜土豆泥

文章插圖
1、土豆洗干凈，切成塊 。
2、鍋內放水 ， 再加一點泡菜水（最好是泡椒水），這樣煮出來的土豆比較有味道 。
3、煮至土豆熟，剝皮，放到食品袋中 。
4、用攆面棒把土豆攆成土豆泥 。
5、把土豆泥放到碗中 ， 壓緊后 ， 翻進一個盤子里，待用 。
6、酸菜和泡椒切小丁 。
7、鍋中放油，炒酸菜和泡椒，翻炒片刻 ， 倒水（不要多，不要把菜淹完了）煮 ， 水開即可，不用勾芡，土豆中的淀粉已經夠多 。
【酸菜土豆泥】8、將剛煮好的酸菜汁倒在土豆泥上，可以看到 ， 水很快被土豆吸收了 。