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麻糬是一種用糯米以及不同的餡料制成的糕點 麻糬是什么

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麻糬是一種用檽米及其不同類型的包餡制成的點心，軟、糯、甜 。日自己把糯米粉或其它淀粉類食物制成的是韌性和黏性食品的稱為“餅”，日語音標發音（もち/mochi） 。閩南話稱之為“麻糬”（mua?-tsi?） 。在內地也叫做草餅，浙江地區也有立即叫麻糬這樣的說法 。
麻糬的外皮要用圓糯米或糯米粉為常用材料，以澄粉 開水為粘著劑做成，所以基本上是白色，也有應用食品色素或加入其他素材內容讓色調有所變化的麻糬 。
麻糬的內餡則非常多元化，較比較常見的包含紅豆餡、綠豆沙、白芝麻、芋泥等，因此一般是作為甜品，但是也有店家用咸口味內餡（如豬肉松）作麻糬 。依不同類型的地域、店家，做法和口味上也會有些許不一樣 。
【麻糬是一種用糯米以及不同的餡料制成的糕點 麻糬是什么】剛制做完成麻糬口味最好，暴露于氣體一段時間后就會開始發硬 。手工制作的麻糬大多數標明最晚要第二天服用，機器制作的則可儲存較長時間 。