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1、豬血即為豬的血液，味甘、苦，性溫，富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，有解毒清腸、補血美容的功效 。豆腐性味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒，加上其營養豐富，因而成為人們健康飲食當中的不二之選 。
2、主料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根 。調味料：油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量 。
【豬血豆腐湯有什么營養 豬血豆腐豬肝湯有什么好處】3、做法：豬血和豆腐都切成小塊；豬血氽水待用；姜片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段；鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入蔥粒和香菜即可食用 。
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