【南乳和豆腐乳有什么區別 南乳是什么】南乳是豆腐乳 。南乳也叫紅腐乳、紅方，要以水豆腐為主料，加上紅曲發醇制作而成的豆腐乳，表面呈酒紅色，內部結構為嫩黃色 。含有脂香和香醇，且有點兒清甜味，適合于做菜，或者直接下飯菜 。是中國廣為流傳幾千年的漢族人特色美食，備受中國及東南亞老百姓的喜歡 。
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