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1、黑米是平性的，黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動，此外，黑米中的鉀，鎂等礦物質還有利于控制血壓，減少患心腦血管疾病的風險，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發，婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用 。
【黑米是涼性還是熱性 到底黑米是涼性還是熱性】2、意見建議：黑米是中性的，黑米所含錳，鋅，銅等無機鹽大都比大米高，而且含有大米所缺乏的維生素C，葉綠素，花青素，胡蘿卜素等營養成分，因而黑米比普通大米更具營養，建議可以多食用黑米 。
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