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1、過期啤酒首先會在口味上發生變化 。其次，超過保存期的啤酒所含多種酸類，極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁，并會使酒內的大腸桿菌、致病菌等有害細菌超標，飲用過期后極易出現腹瀉、嘔吐等癥狀、嚴重時還會引起中毒 。
【喝了過期的啤酒會怎么樣 喝過期啤酒的危害】2、存放啤酒的小技巧：啤酒應在5℃～25℃干燥通風的環境下避光貯運 。如果將啤酒長時間放置在溫度偏高的環境下，不僅會縮短保質期，也會使其口味受到破壞，更可能引起混濁 。同時啤酒瓶經過高溫的曝曬極易發生爆炸，存放啤酒應格外謹慎 。
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