1、食材：粉280g，奶粉16g，水168g，高粉80g，速溶酵母3g，黑糖20g，全麥面粉40g，奶油32g，鹽4.5g ， 黑糖20g ， 酵素1g，速酵1.5g，冰水72g ， 胡桃或其他堅(jiān)果50g，切碎龍眼乾50g 。
2、A中種面團(tuán)：高粉280g，奶粉16g，速溶酵母3g，黑糖20g，水168g 。
3、B：高粉80g，全麥面粉或裸麥預(yù)拌粉40g，鹽4.5g，黑糖20g，酵素1g，速酵1.5g，冰水72g ， C，奶油32g，D，胡桃或其他堅(jiān)果50g 。
4、將各種材料混合打至均勻成團(tuán)，基本發(fā)酵1-2小時(shí)(夏日一小時(shí)，冬日寒流來(lái)就要發(fā)2小時(shí))，再密封冷藏12-18小時(shí) 。
【黑糖桂園胡桃面包】5、A+B打至光滑具彈性後 ， 加C打至擴(kuò)展，加C+D慢速拌勻後，延續(xù)發(fā)酵0.5小時(shí) 。
6、平均分割3個(gè)面團(tuán)滾圓 ， 松弛10分鐘後整形 。
7、將面團(tuán)整成橄欖形 。
8、最後發(fā)酵1.8倍大即可灑粉割刀痕進(jìn)爐 。
9、烤溫：180度C，烤約30-35分鐘 。

• 為什么吃桑葚拉黑便
• 枸杞子變黑了還能吃嗎
• 微信如何換全黑色主題
• 黑戶(hù)可以辦銀行卡嗎
• 黑米粥的功效與作用
• 12月22號(hào)冬至日幾點(diǎn)天黑
• 黑頭導(dǎo)出液多久用一次
• 玫瑰金手表變黑如何處理
• 黑芝麻熬粥要不要提前泡水
• 衣服背后有黑點(diǎn)點(diǎn)為什么