【烘焙過(guò)程淡奶油怎樣加熱】淡奶油加熱很容易糊掉，應(yīng)該采用隔水加熱的方法 。隔水加熱是利用水蒸氣的熱度來(lái)加熱原材料，避免直火加熱溫度過(guò)高不易控制的問(wèn)題 。這種方法可以將加熱溫度控制在100度以下，而且受熱比較均勻 。具體操作：將需要加熱的材料放在小點(diǎn)的器皿中 ， 然后在較大的器皿中注入熱水，把小器皿放在大器皿上 ， 用熱水的蒸汽將材料軟化或者溶化 。
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