淮山和山藥兩者在外觀(guān)，品質(zhì)以及產(chǎn)地這三個(gè)方面有很大的區(qū)別：
【淮山和山藥的區(qū)別】外觀(guān) 。普通的山藥一般都比較粗 ， 下面的部分則比較細(xì) 。一般山藥的表皮較為光滑，而淮山藥的表皮則有許多的坑點(diǎn) 。一般山藥的表皮沒(méi)有像鐵銹的斑點(diǎn) ， 淮山藥的表面則是布滿(mǎn)鐵銹樣的斑點(diǎn) 。品質(zhì) 。普通山藥由于人工大量種植，所以含有的水分比較多 。而淮山藥的質(zhì)地比較細(xì)膩堅(jiān)硬 ， 所以不容易折斷 。淮山藥的密度比較大，拿起來(lái)就比較沉 。產(chǎn)地 。淮山是一種藥用價(jià)值極高的藥品，中醫(yī)稱(chēng)為道地藥材 。在我國(guó)，淮山的原產(chǎn)地在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱(chēng)為淮山 ， 而其他地方產(chǎn)出的就是俗稱(chēng)的山藥，其藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均無(wú)法和真正的淮山相比 。

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