1、取銀耳5克，用溫水浸泡半小時(shí) ， 洗去泥沙，摘除木質(zhì)部分 ， 放砂鍋內(nèi) ， 兌入70%的清水 。先用武火，水開后用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖 ， 待糖溶化后即可服用 。將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時(shí)間10分鐘后，即可食用，也可放入冰箱中冷卻后食用 。
【銀耳湯的做法和功效】2、銀耳湯的功效具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用，同時(shí)還具有美容功效 。銀耳還含有多種礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克 。此外,銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養(yǎng)價(jià)值很高,具有扶正強(qiáng)壯的作用,是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品 。
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