【牛肉餡餅怎么和面】面粉用溫水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘 。將面團(tuán)分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮 。
牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調(diào)味；白菜洗凈 ， 切成細(xì)末 。包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙 ， 包入皮中，捏合成餡餅 。平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒 ， 即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食 。

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